Een jaarlijks rapport van de Wereldgezondsheidsorganisatie dat vandaag is gepubliceerd, bevestigt alweer dat Japanners de hoogste levensverwachting ter wereld hebben. Vrouwen worden gemiddeld 86 jaar, mannen 79 jaar.
Het geheim is zonder twijfel grotendeels te danken aan de gezonde Japanse eetgewoonten. Het traditionele dieet van rijst, miso, vis, verse groenten en fruit, houdt de bevolking gezond. Maar misschien even belangrijk als de ingrediënten zijn de kleine porties die in de Japanse keuken geserveerd worden. De volkswijsheid zegt: 'hara hachi bunme' (eet tot je 80 percent volzit). Grote porties worden niet geapprecieerd. Toegegeven, met stokjes eten helpt ook om je niet te overeten.
In een recent krantenartikel haalde de schrijfster van het succesboek 'Japanese Women Don't Get Old or Fat', de anekdote aan van sumoworstelaars op rondreis in de Verenigde Staten. Bij het zien van de grote eetporties tijdens een buffet in Las Vegas, zou een van hen verzucht hebben: "Alles is hier zo enorm, dat zélfs ik me klein voel".
Archief
Categorieën
Recente berichten
In samenwerking met
Schrijf mee
Woont u in het buitenland? Wil u ook meeschrijven aan En Nu Even Elders? Stuur een e-mail naar weblog@standaard.beBlogs De Standaard
Zoeken op deze blog
Laatste berichten
Wie is wie?
Categorieën
Reacties
Hilde zei op 7 april 2006 om 14:37
Daar kunnen de Amerikanen hier wel iets van leren... (zucht)De porties zijn hier inderdaad meestal enorm.
Groetjes,
Bruno zei op 7 april 2006 om 15:01
Ik vind het echter altijd frusterend om zulke kleine porties te krijgen wanneer ik sushi ga eten ;-)
Jenny zei op 8 april 2006 om 12:22
En wat dan met de " Nouvelle Cuisine " die de oren van je kop kost en waar je hongerig terug buiten komt ?
'k Moet echter toegeven dat ik er echt van genoten heb maar dubbele porties hadden meer voldoening geschonken .
Bart B. Van Bockstaele zei op 9 april 2006 om 08:00
Bij nouvelle cuisine heb je inderdaad altijd honger. Op de dag dat je uit gaat eten omdat je te weinig krijgt, en de maand die erop volgt omdat je spaargeld op is.
Het verschil tussen Japanse keuken en Nouvelle Cuisine is dat de Japanse keuken dient om de mensen die ervan eten in leven te houden, terwijl de Nouvelle Cuisine vooral dient om de restaurantuitbaters een royaal bestaan te bezorgen.